젤라틴 없이도 젤리가 된다고요?
네, 오늘은 한천 또는 치아시드를 이용해 만드는 건강하고 시원한 과일 젤리컵 레시피를 소개할게요.
여름에 제격이고, 다이어트 간식으로도 완벽한 제로베이킹 디저트입니다.
🍊 준비 재료 (2~3컵 기준)
- 물 또는 무가당 과일 주스 300ml
- 한천가루 2g (또는 치아시드 2큰술)
- 에리스리톨 또는 꿀 1큰술 (선택)
- 과일 토핑 (딸기, 키위, 블루베리 등)
- 컵 또는 작은 유리 용기
👩🍳 만드는 방법
- 한천 버전: 물 300ml에 한천가루 2g을 넣고 잘 섞은 뒤 끓이지 않고 전자레인지에 1분 30초씩 두 번 돌려 완전히 녹입니다.
- 치아시드 버전: 물 또는 주스에 치아시드를 넣고 20분 이상 불려 점성을 만듭니다.
- 과일을 작게 썰어 컵에 넣고, 한천액 또는 치아시드 혼합물을 부어줍니다.
- 냉장고에서 최소 1시간 이상 굳혀 완성!
💡 팁 & 보관
- ✔ 한천은 젤라틴보다 탄력이 강하고, 실온에서도 잘 굳어요
- ✔ 치아시드는 식이섬유와 단백질이 풍부해 식사 대용도 가능
- ✔ 보관은 냉장고 기준 3일 이내 추천
- ✔ 코코넛 밀크, 두유 등을 베이스로 활용하면 고소한 풍미 업!
🎯 이런 분께 추천해요
- ✔ 젤라틴을 피하는 비건/채식 디저트를 찾는 분
- ✔ 여름철 시원한 제로베이킹 디저트를 만들고 싶은 분
- ✔ 아이와 함께 건강한 간식을 만들고 싶은 부모님
- ✔ 다이어트 중 포만감 있는 디저트를 찾는 분