밀가루 없이도 진하고 촉촉한 브라우니, 가능할까요? 정답은 YES! 오늘은 아몬드가루를 활용한 글루텐프리 브라우니 레시피를 소개합니다. 글루텐 민감증이 있는 분이나, 건강한 간식을 찾는 분께도 딱이에요.
🍫 재료 준비 (정사각 틀 1개 기준)
- 아몬드가루 100g
- 다크초콜릿 100g
- 무염버터 80g
- 계란 2개
- 설탕 또는 에리스리톨 50g
- 코코아 파우더 2큰술
- 소금 한 꼬집
- 바닐라 에센스 약간
- 호두, 아몬드 등 토핑 (선택)
👩🍳 만드는 방법
- 버터와 다크초콜릿을 함께 중탕 또는 전자레인지로 녹여줍니다.
- 계란과 설탕을 넣고 잘 섞은 뒤, 초콜릿 혼합물에 넣어 섞습니다.
- 아몬드가루, 코코아 파우더, 소금, 바닐라 에센스를 넣고 섞어 반죽을 만듭니다.
- 틀에 종이호일을 깔고 반죽을 부은 뒤, 토핑을 얹습니다.
- 180℃로 예열한 오븐에 20~25분간 굽기 👉 오븐 없을 시, 에어프라이어 160℃에서 15분도 가능!
- 식혀서 잘라주면 완성입니다.
💡 건강한 베이킹 팁
- ✅ 설탕 대신 스테비아, 에리스리톨 등 대체 감미료 사용 가능
- ✅ 코코넛가루나 오트밀가루로 일부 대체해도 OK
- ✅ 식물성 우유(아몬드밀크)를 소량 넣으면 더 촉촉해져요
- ✅ 식감은 꾸덕한 브라우니 스타일!
🌱 이런 분께 추천해요
- ✔ 글루텐프리 식단을 실천 중인 분
- ✔ 다이어트 중에도 디저트를 포기할 수 없는 분
- ✔ 저탄수화물 베이킹에 관심 있는 분
- ✔ 영양 간식을 직접 만들어보고 싶은 분
아몬드가루 브라우니는 칼로리 부담은 낮추고, 만족도는 올려주는 건강 간식입니다.